Os cajus são torrados para torná-los crocantes. Eles são primeiro fervidos por cerca de 45 minutos para amolecê-los, depois são colocados em uma assadeira e assados no forno a 300 graus Fahrenheit por 10-15 minutos.

Os cajus são um dos ingredientes mais comuns em muitos pratos vegetarianos ou veganos porque têm um sabor amanteigado que, de outra forma, seria fornecido pelos laticínios. O cajueiro é nativo do Brasil, mas hoje é cultivado em todo o mundo, principalmente porque produz as castanhas mais saudáveis do planeta!

Os cajus torrados são um alimento delicioso, prático e fácil de transportar, que pode ser consumido em qualquer lugar. Eles são ricos em gorduras poliinsaturadas saudáveis.

Essas nozes são versáteis em seus usos. Eles podem ser comidos crus ou assados para dar alguma crocância em saladas, caril ou sobremesas. Os cajus também são uma ótima cobertura para iogurte ou sorvete com um pouco de mel por cima. Eles podem ser adicionados em molhos como o molho mole para maior riqueza e profundidade de sabor. Os cajus também podem ser usados em pratos de cozimento, como brownies, para adicionar textura e sabor.

Seus benefícios para a saúde incluem ser uma fonte elevada de gorduras poliinsaturadas, que comprovadamente melhoram a saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol e reduzindo a inflamação em todo o corpo, além de ser um bom

Muitas pessoas assam castanhas de caju como lanche, mas há muitos temperos, ervas e condimentos diferentes que podem ser usados para assá-los.

A escolha mais comum é usar sal e pimenta, mas existem outras opções disponíveis.

Para um sabor mais distinto, você pode torrar a castanha de caju com alecrim ou tomilho. Para um sabor doce, você pode usar canela, noz-moscada ou cardamomo. Para um sabor mais apimentado, você pode assá-los com pimenta caiena ou pimenta em pó.